一、開(kai)放(fang)式廚房有哪(na)些優缺點?
優點:
1、空間感
空間感(gan)是小戶型用戶必須考(kao)慮的內容。開放式廚房(fang)可以在視(shi)覺(jue)上彌補小戶型空間感(gan)不足的缺陷——將廚房(fang)與(yu)餐廳(ting)甚至客廳(ting)連接(jie)起來,將原本相對獨立的三個(ge)房(fang)間融(rong)為(wei)一體(ti)。
僅從視覺上看,一個大(da)開間的(de)(de)寬敞感遠遠大(da)于三個獨立(li)的(de)(de)房間。如果再考慮(lv)實用性,開放式廚(chu)房不亞于傳統(tong)布局——原(yuan)本是(shi)門的(de)(de)地方現在變成了酒(jiu)吧,存儲空(kong)間更大(da),布局調整(zheng)更方便。
2、溝通與趣味
誰說做飯(fan)的人(ren)只能默默地在爐子前工作——人(ren)們已經(jing)努力工作了(le),為什么(me)要把(ba)他隔離開呢?
開放式廚(chu)房在(zai)家(jia)庭(ting)溝通中確實發揮(hui)了很大的作用(yong)。烹(peng)飪(ren)不(bu)影響與客廳家(jia)人的溝通——如果你有(you)孩子,開放式廚(chu)房會讓你更放心,讓你的孩子獨(du)自呆在(zai)客廳里玩耍,畢竟,你一(yi)抬(tai)頭就能看到他(ta)。
缺點:
1、油煙
油煙一直是開放式廚房有爭議(yi)的地方。事實(shi)上,與(yu)其說是油煙,不如說是成本和生活習慣。
一方面,好的(de)(de)吸油煙(yan)機吸煙(yan)效果不錯,尤其是高端歐(ou)式吸油煙(yan)機,既美(mei)觀又實(shi)用,幾乎可以保證(zheng)普(pu)通(tong)家庭(ting)做(zuo)飯(fan)時產生的(de)(de)油煙(yan)不會跑(pao)到室內——當然,這種吸油煙(yan)機非常昂貴,也就(jiu)是成本問題(ti)。
另(ling)一(yi)(yi)(yi)方面(mian),現在真正(zheng)開火做飯的(de)(de)年輕人(ren)很(hen)少,一(yi)(yi)(yi)天(tian)三餐,外(wai)面(mian)兩餐,剩下的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)餐,也會用廚房電(dian)器做很(hen)多(duo)。另(ling)外(wai),如果你喜歡(huan)在家里炸辣(la)椒油(you),那(nei)么多(duo)好的(de)(de)抽油(you)煙機都救不(bu)了你。幸運的(de)(de)是,真正(zheng)在自己家里做這(zhe)種(zhong)超大油(you)煙食品的(de)(de)人(ren)并不(bu)多(duo)。一(yi)(yi)(yi)方面(mian),他們(men)做不(bu)到。另(ling)一(yi)(yi)(yi)方面(mian),他們(men)可以在市(shi)場上買到。沒有必要(yao)自己做。當然,這(zhe)些都是生(sheng)活(huo)習慣(guan)的(de)(de)問題。
重復一遍,只要油煙機足夠好,一般的中國菜在烹飪時,就不會(hui)有油煙進入(ru)室內。
2、臟亂
這確(que)實(shi)是一個問題:油(you)煙有(you)油(you)泥(ni),如果(guo)清理不及時,必(bi)然(ran)會(hui)導致廚房(fang)很臟。各種(zhong)鍋(guo)碗(wan)瓢盆、配料、炊具,如果(guo)不能完全收到(dao)櫥柜(ju),必(bi)然(ran)會(hui)導致廚房(fang)非常(chang)混(hun)亂。
將臟廚(chu)房(fang)隔離到一個(ge)單獨的空間(jian),大不了眼不見心不煩。如果你真的做了一個(ge)開放式廚(chu)房(fang),保(bao)持廚(chu)房(fang)衛生真的是一個(ge)曠日(ri)持久(jiu)的項目。
二、開放式廚房設計技巧
1、通風
開放(fang)式(shi)廚(chu)房(fang),要(yao)注(zhu)意(yi)廚(chu)房(fang)的通風和除煙(yan),否(fou)則烹(peng)飪時油煙(yan)很容易飄進餐廳和客(ke)廳,從長(chang)遠來(lai)看(kan),墻壁很容易變黃。因(yin)此(ci)(ci),大功率(lv)多功能(neng)吸油煙(yan)機是開放(fang)式(shi)廚(chu)房(fang)不可缺(que)少(shao)的設備之一。此(ci)(ci)外,開放(fang)式(shi)廚(chu)房(fang)的窗戶應該(gai)更大,以(yi)確保良(liang)好的通風,以(yi)保持室內(nei)光線明亮(liang),并減(jian)少(shao)室內(nei)油煙(yan)的味道(dao)。
2、巧妙地改造(zao)室內空間(jian)
建造廚房空間(jian)時(shi)(shi),防火墻和頂梁是其基(ji)本(ben)建筑(zhu)(zhu)結(jie)構。因(yin)此,在(zai)改(gai)造廚房空間(jian)時(shi)(shi),必須考慮廚房空間(jian)的(de)(de)現有結(jie)構,做到“因(yin)勢利導,巧妙利用”,避免(mian)拆除不能拆除的(de)(de)墻體結(jie)構,影(ying)響建筑(zhu)(zhu)結(jie)構的(de)(de)穩定性。
3、足夠的存儲空間
開(kai)放式廚(chu)房(fang)的臺面要(yao)保持整潔美觀,所以不(bu)能放太多廚(chu)具,廚(chu)房(fang)空間(jian)(jian)需(xu)要(yao)有(you)足夠(gou)的儲物空間(jian)(jian)。因此(ci),空間(jian)(jian)中(zhong)的所有(you)底柜(ju)都需(xu)要(yao)派上(shang)用場。
4、家具與櫥柜(ju)風格統一
開(kai)放式(shi)(shi)廚(chu)房(fang)需要(yao)保(bao)持餐、廚(chu)、客一體(ti)化,所以在裝修中,需要(yao)考(kao)慮餐廳家(jia)具(ju)與廚(chu)房(fang)家(jia)具(ju)的(de)協調(diao),確保(bao)廚(chu)房(fang)氛(fen)圍(wei)能(neng)融入整(zheng)體(ti)家(jia)居氛(fen)圍(wei),因此開(kai)放式(shi)(shi)廚(chu)房(fang)的(de)質(zhi)量非常重要(yao)。
開放式廚房使室內視覺空間更加寬敞,更符合現代簡約的家居風格,是小戶型裝修的最佳選擇(ze)。但需要注意的是,由于面積有(you)限,開(kai)放式廚房(fang)的空間劃分應盡可能規(gui)范。
可(ke)以看出,開(kai)放(fang)式廚房特別適合空間稍小的(de)地(di)方(fang),這(zhe)樣的(de)開(kai)放(fang)式廚房不僅有趣,而且(qie)有助于溝(gou)通,而且(qie)需要(yao)注意(yi)(yi)大油煙,需要(yao)注意(yi)(yi)選擇高效的(de)油煙機(ji)。同時(shi),要(yao)注意(yi)(yi)開(kai)放(fang)式廚房的(de)設(she)計,注意(yi)(yi)整體協調的(de)一(yi)致(zhi)性。
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